RAVI JITENBHAI JOGADIA

Irina Pintilie: Bună ziua, domnule Jogadia. Felicitări pentru succesul dumneavoastră și pentru obținerea unei poziții de top în clasamentul TOP100 OF ROMANIA! Ați putea să ne împărtășiți povestea dumneavoastră și începuturile în domeniul gastronomic?

Ravi Jogadia: Bună ziua și vă mulțumesc! Am ajuns în România acum 19 ani cu scopul de a urma o carieră în medicină, însă pasiunea mea pentru bucătăria indiană m-a făcut să îmi schimb traiectoria. Din 2012 am început să explorez arta gastronomiei și am decis să transform această pasiune în afacere. În ianuarie anul trecut am deschis restaurantul Namaste India, care inițial funcționa doar prin servicii de livrare. Din iulie 2022 am început să primim și clienți în locația noastră din București, iar reacțiile pozitive nu au întârziat să apară.

Irina Pintilie: Este impresionant! Ce considerați că apreciază cel mai mult clienții la restaurantul dumneavoastră?

Ravi Jogadia: Cred că succesul nostru se bazează pe câțiva factori esențiali: gustul autentic al preparatelor, serviciul de calitate și atmosfera prietenoasă. Echipa noastră este formată în mare parte din bucătari veniți direct din India, iar toate ingredientele sunt importate pentru a păstra rețetele originale. Nu facem compromisuri la rețete și nu adaptăm gusturile pentru a mulțumi preferințele europene. Asta ne ajută să oferim o experiență autentică, ceea ce, cred eu, este apreciat de clienții noștri.

Irina Pintilie: Sună extraordinar! Ce alte elemente considerați că vă diferențiază de alte restaurante indiene din România?

Ravi Jogadia: În primul rând, respectăm principiul ospitalității indiene – la noi, musafirul este tratat ca un zeu. Ne concentrăm nu doar pe gustul preparatelor, ci și pe experiența generală pe care o oferim. Ospitalitatea este foarte importantă, iar acest aspect îl regăsiți în amabilitatea și profesionalismul personalului nostru. În plus, nu folosim produse congelate, totul este proaspăt și preparat la comandă. Aceasta implică uneori un timp de așteptare mai mare, dar ne asigurăm că rezultatul final merită.

Irina Pintilie: Având în vedere succesul rapid al restaurantului dumneavoastră, ce planuri de viitor aveți pentru Namaste India?

Ravi Jogadia: Dorim să ne extindem în mai multe orașe din România, precum Cluj-Napoca și Timișoara. De asemenea, în București plănuim să deschidem o locație mai mare, de aproximativ 90 de locuri, deoarece actuala noastră locație are doar 50 și nu face față cererii. Am fost surprins de succesul de care ne-am bucurat într-un timp atât de scurt și cred că această extindere este pasul natural următor pentru noi.

Irina Pintilie: Suntem încântați să auzim asta! Cum vă mențineți motivația și focusul în fața provocărilor zilnice?

Ravi Jogadia: Motivația mea provine din pasiune. Sunt o persoană pozitivă și, indiferent de obstacole, nu renunț. Este important să rămâi dedicat și să crezi în ceea ce faci. Atunci când un client îmi spune că nu a fost mulțumit, nu mă descurajez, ci lucrez să îmbunătățesc produsul. Am avut și experiențe în care am retrimis preparatul, doar pentru a mă asigura că experiența clientului este una plăcută. Asta este filozofia mea – nu fac compromisuri.

Irina Pintilie: Pe lângă nominalizarea în TOP100 OF ROMANIA, care este o recunoaștere semnificativă, ce altceva considerați că reprezintă rodul muncii dumneavoastră?

Ravi Jogadia: Noi nu am investit în publicitate. Totul a venit din recomandările clienților, iar asta ne face și mai mândri. Faptul că am ajuns în top doar prin meritul gustului și al serviciilor oferite este cea mai mare satisfacție. De aceea, ne bucurăm enorm să fim recunoscuți la nivel național.

Irina Pintilie: Aveți un mesaj pentru clienții actuali și cei care încă nu au avut ocazia să vă viziteze?

Ravi Jogadia: Da, aș dori să le transmit tuturor să îndrăznească să încerce gustul autentic al Indiei. Românii sunt un popor curios, deschis către noutăți, mai ales când vine vorba de gastronomie. Vă promit că, dacă ne vizitați, nu veți regreta și, mai mult decât atât, veți dori să reveniți!

Irina Pintilie: Sunt sigură că mulți vor fi curioși să descopere adevăratul gust al Indiei la Namaste India. Vă mulțumesc pentru timpul acordat și pentru acest interviu deosebit!

Ravi Jogadia: Cu mare drag, vă aștept cu drag pe toți la restaurantul nostru. Mulțumesc pentru oportunitatea de a împărtăși povestea noastră!