VICII COFFEE S.R.L.

Irina Pintilie (TOP100 OF ROMANIA): Bună ziua, domnule Mihăilă, și felicitări! Anul acesta, VICII COFFEE SHOP a fost nominalizat în cadrul proiectului TOP100 OF ROMANIA la categoria Gastronomie – subcategoria Cafenele. Cum a început povestea dumneavoastră în acest domeniu?

Mihăilă Adrian (VICII COFFEE SHOP): Bună ziua și vă mulțumesc! Totul a început acum aproximativ zece ani, când m-am angajat pentru prima dată într-un bar, pe vremea când eram student. Mi-a plăcut imediat atmosfera, dinamica, interacțiunea cu oamenii – așa că am rămas în domeniu. Anul trecut am făcut pasul cel mare și am deschis propria cafenea. Așa a apărut VICII.

Irina Pintilie: Ce credeți că apreciază cel mai mult clienții la experiența oferită de VICII?

Mihăilă Adrian: Faptul că suntem un coffee shop de cartier, mic, autentic, în care ne concentrăm pe client și pe calitatea produsului. Avem o regulă simplă: dacă nu-ți place cafeaua, o poți aduce înapoi. Încercăm să oferim exact ce ai vrut să primești. Inclusiv pentru cafeaua pentru acasă, ne asumăm răspunderea – dacă nu iese bine, ajustăm măcinătura sau alte detalii în funcție de feedback-ul clientului. Comunicarea este esențială.

Irina Pintilie: Cum reușiți să mențineți constant standardul înalt al calității?

Mihăilă Adrian: Lucrăm doar cu o singură prăjitorie – Cafe Nation din Belgia. Ei activează în domeniu din 1997 și sunt specializați din 2003. Încă de la deschidere folosim cafeaua lor. Am colaborat și cu prăjitorii românești precum Bob Coffee Lab, care este în top 100 mondial, din câte știu chiar în top 40. Cunosc bine piața – am lucrat în multe dintre cele mai bune cafenele din România. Importăm cafeaua direct, știm inclusiv prețul cafelei verzi și de unde provine. Avem o relație directă cu prăjitorul, iar acest lucru ne oferă un control complet asupra calității.

Irina Pintilie: Menținerea motivației zi de zi e o provocare pentru mulți. Ce vă inspiră pe dumneavoastră să mergeți înainte?

Mihăilă Adrian: Satisfacția clienților. Momentul în care cineva ia prima gură din cafeaua pe care i-ai pregătit-o și zâmbește – acel moment îți confirmă că ți-ai făcut treaba bine. Oamenii vin pentru energia de care au nevoie dimineața, și dacă le putem oferi asta, este o mare mulțumire.

Irina Pintilie: Care este următorul pas pentru VICII COFFEE SHOP?

Mihăilă Adrian: Mă gândesc să deschid o a doua locație. Dar nu voi face acest pas până nu sunt absolut sigur că putem standardiza calitatea la nivelul pe care îl oferim acum. Nu vreau să ne extindem cu prețul pierderii esenței. Calitatea este totul.

Irina Pintilie: Nominalizarea în TOP100 OF ROMANIA v-a luat prin surprindere?

Mihăilă Adrian: Chiar da. Nu știam că există acest top și am fost foarte curios când am aflat. Este o bucurie sinceră, mai ales pentru că toate aspectele legate de social media, marketing, Google SEO le-am făcut singur, fără ajutor extern. De la început și până acum. Am fost contactat de multe agenții de marketing, dar am ales să merg pe mâna mea.

Irina Pintilie: Aveți un mesaj pentru clienții actuali și viitorii clienți?

Mihăilă Adrian: Vreau să le mulțumesc sincer tuturor celor care ne-au susținut până acum. Le promit că nu îi voi dezamăgi nici de acum înainte. Vom continua să oferim aceeași experiență, aceleași produse de calitate, din respect pentru cei care ne aleg.